超简单的粽子包法，一看就会，不漏米不夹生，又香又糯，太好吃了
发布日期：2024-06-09 20:39 点击次数：99
最近在网上看了不少包粽子的“翻车视频”，其实包粽子也没那么复杂。粽子的包法更是千千万万，没必要非得包成一样的。新手们可以选择一种比较简单的，先尝试一下。掌握包粽子的诀窍后，再去挑战高难度的包法，这样就不会“翻车”了。
我一般都是包四角粽，也是最简单、最常见的一种包法，一看就会了。包出来的粽子不会漏米，不会夹生，煮出来又香又糯，真是太好吃了！
粽子有甜咸之分，我们家偏爱咸口的肉粽子，油润可口，鲜香软糯，百吃不厌。今天给大家推荐的是梅干菜鲜肉粽，经过长时间的慢煮，梅干菜独特的香味和五花肉的鲜香，完美融入粽子中，吃起来香而不腻，美味极了。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【梅干菜鲜肉粽】
主料：梅干菜50克；猪肉400克；糯米1000克。
配料：花生油30克；盐20克；红烧酱油15克；蚝油10克；料酒10克；十三香1克。
第一步：先把五花肉清洗干净，切成小块，加入生抽、蚝油，一半盐、红烧酱油和十三香拌匀，腌制片刻。
第二步：把梅干菜简单清洗一遍，挤干水份，放一边备用。
第三步：提前把糯米浸泡4个小时，清洗干净后，加入剩余的盐、红烧酱油和十三香拌匀。
第四步：把粽叶一片片刷洗干净，剪掉头部的硬梗。冷水下锅，中火煮10分钟左右，再捞出过凉，把水分沥干，放一边备用。
第五步：取两片粽叶，把尾端叠加在一起，往自己的方向折过来，形成一个漏斗状，左手托着，右手舀入糯米，加入五花肉和梅干菜，再舀入一些糯米覆盖在馅料上。把左右两边的粽叶并拢，再把上面的粽叶折过来，把多余的粽叶稍微整理一下，一个四角粽的形状就出来了。
第六步：用粗棉线把粽子绕几圈，再打一个结，一个粽子就包好了。如果还有不懂的，可以在网上找包四角粽的教学视频看一下，新手不建议去包那种特大的粽子，容易失败，可以先从小粽子学起。
第七步：把粽子摆入锅中，倒入没过粽子的清水，煮三四个小时即可。建议用电压力锅煮粽子，比电饭锅更方便一些，煮出来的口感也更好。
超简单的粽子包法，一看就会，不漏米不夹生，又香又糯，太好吃了！四角粽的包法，和梅干菜鲜肉粽的做法，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！
